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突然ですが、今年の３月私が味噌を仕込んで作っていたのを覚えていらっしゃる方はいるでしょうか！？
知らない方はこちらをご覧くださいませませ。
→http://blog.drecom.jp/maipod-_-denapod/archive/582
今日は、その結果ご報告です。
とはいっても、仕込んでからはや半年以上、船旅に出ている間私は味噌のことをすっかり忘れていました。戻ってきて思い出した瞬間、心臓は早鐘のように打ち始めました。
長らく冷暗所で熟成された、味噌。
本当はたまにかき混ぜなくちゃいけなかったのに、完全に放置プレイした、味噌。

いよいよ、この蓋を開けるときが来たか。
この甕の中にあるものは果たして味噌なのか。
もしくはカビか、はたまた虫か。
そーっとあけてみると・・・・

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おお、香ばしくも芳醇な香り、これはまさしく味噌！！
一口なめてみると、麹のツブツブの残るふっくらとした味わい。
味噌だけ食べても十分おいしい。
というわけで、大成功でした。
味噌漬け、味噌汁、味噌炒め。
ああ、考えただけでよだれが・・・

半年以上かけて熟成したこの味噌は
私の胃袋の見る夢となり更に熟成し続けるのです。
簡単な作り方で、こんなおいしい味噌がたっぷり出来るのだから
試してみない手はないですよ、みなさま！
おすそ分けをするのも、また、たのし。

来年もまた作ろう。
味噌メイト募集。